东南亚信息港讯(来源：www.dnyxxg.com)近日，柬埔寨农林渔业部渔业行政局加工技术与质量处宣布，该国在农产品深加工领域取得重大突破——成功研发出首款本土特色鳗鱼罐头。该产品凭借严苛的食品安全标准、独特口感及丰富营养价值，已引发业界广泛关注，计划于近期正式投入市场。
该局加工技术与质量处专家赖迭在接受采访时表示，这款鳗鱼罐头是在农林渔业部部长邓迪那的高度重视与大力支持下，由渔业行政局历时许久研发推出的里程碑式创新产品，承载着本土农产品加工技术升级的重要意义。
赖迭介绍，研发团队运用一系列标准化生产工艺与专业加工技术，精准攻克了淡水鱼加工中的核心除腥难题。“这款产品在严格保障食品安全与质量的前提下，实现了‘完全无腥味’的关键性突破，同时完整保留了鳗鱼本身的鲜美原汁原味，彻底打破了消费者对传统鱼类罐头的固有认知。”他强调道。
谈及研发初衷，赖迭指出，鳗鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种人体必需微量元素，营养价值突出，市场需求持续旺盛。研发这款鳗鱼罐头，不仅是为了契合消费者对便捷、健康食品的需求，更蕴含深远的产业价值：其一，通过深加工技术将初级农产品转化为高附加值商品，提升产业利润空间;其二，稳定的工业化加工需求可直接带动本土鳗鱼养殖户增收，助力乡村产业振兴;其三，以本土加工能力提升为抓手，逐步扩大国内市场份额，降低对进口加工食品的长期依赖，优化国内食品产业格局。
目前，该款鳗鱼罐头正处于“边生产、边优化”的精细化打磨阶段，尚未面向社会公众开展大规模试吃活动，研发团队仍在针对产品细节进行迭代完善。
据透露，渔业行政局已制定明确的市场投放方案。待与相关监管部门完成最终磋商及综合评估后，这款凝聚柬埔寨本土加工技术心血的鳗鱼罐头，将正式走上千家万户的餐桌，为当地食品市场注入新活力。
